Gaz ou électricité – c’est la question que l’on se pose souvent lorsque l’on cherche des alternatives au charbon de bois. Les deux variantes évitent un fort dégagement de fumée et d’odeurs et offrent des valeurs de CO2 plus respectueuses de l’environnement. Il y a pourtant de nombreuses différences. Nous avons compilé les plus importantes :

·       Barbecue à gaz : Sur un barbecue à gaz, l’allumage se fait au propane ou à gaz naturel, et donc sans forte formation d’odeur ou de fumée. Des cartouches de gaz et une simple pression sur un bouton suffisent à lancer le barbecue. Le gaz est acheminé par un système de tuyaux jusqu’à la grille, où l’allumage se fait automatiquement ou manuellement. Ils permettent donc de faire des grillades indépendamment du temps, et même sur un balcon. Autre caractéristique : ils permettent de régler avec précision la température, et donc d’obtenir d’excellentes cuissons.

·       Barbecue électrique : Un barbecue électrique est encore plus pratique : à l’exception du courant, vous n’avez besoin de rien ! Idéal pour faire des grillades sur un balcon. Branchez le barbecue sur le courant, appuyez sur le bouton de démarrage et les résistances se mettent à chauffer. Un bouton permet de régler avec précision la température, comme pour les barbecues à gaz. Il existe de grands modèles, mais également des versions plus compactes. Les valeurs de CO2 du barbecue électrique sont d’ailleurs encore meilleures que celles du barbecue à gaz si vous bénéficiez de l’électricité verte.

Toutes les différences compilées sous forme de tableau :

Pour vous aider à faire votre choix, vous trouverez ici un aperçu des principaux avantages des barbecues électriques et des barbecues à gaz, ainsi que quelques rares inconvénients :

Une différence notable dans l’expérience du barbecue réside dans le mode d’allumage. Pour le barbecue à gaz, vous avez besoin d’une cartouche de gaz ou d’une bouteille de gaz. En général, elles offrent une durée de combustion de trois ou quatre jusqu’à 48 heures. Le gaz est acheminé par un système de tuyaux et enflammé au niveau de la grille du barbecue. Avec le barbecue électrique, il suffit d’appuyer sur un bouton pour que les résistances chauffent. Les deux variantes peuvent être rapidement portées à température pour une expérience de grillade confortable.

Une rumeur qui revient régulièrement : les barbecues électriques et les barbecues à gaz n’offrent pas l’arôme de cuisson des barbecues au charbon de bois. En fait, avec les accessoires de fumage adaptés (comme des copeaux de bois et de fumage, un fumoir, etc.), il est possible d’obtenir les arômes traditionnels du barbecue, même avec les barbecues à gaz et électriques.

Un autre aspect important est le nettoyage. Pour une longue durée de vie, nous vous conseillons de nettoyer votre barbecue après chaque utilisation.  

Conseil important : 

• brûlez les restes de grillades à la température maximale une fois le barbecue terminé. Cela permet de les détacher ou de les brosser plus facilement. Certains barbecues électriques, comme notre SMART-E, disposent même d’une fonction autonettoyante confortable
• Utilisez exclusivement des éponges non abrasives et des produits de nettoyage doux et dégraissants
• Renoncez aux brosses métalliques, aux éponges métalliques et aux produits de nettoyage agressifs 
• Nous vous proposons des accessoires de nettoyage pour barbecue, comme les brosses et les nettoyants pour barbecue appropriés pour un nettoyage efficace et en douceur de votre barbecue à gaz ou électrique

Les deux types de barbecues permettent de réaliser des grillades juteuses ou croustillantes. Impossible de trancher pour nous ! Pour vous aider dans votre choix, voici notre comparatif direct :

• Barbecue à gaz : Pour tous ceux qui aiment les nouvelles expériences. Les barbecues à gaz sont disponibles dans de nombreuses tailles et offrent une grande surface de cuisson, ainsi que des accessoires pour les grands groupes. Si vous avez toujours une cartouche de gaz en réserve, vous ne risquez pas de manquer de combustible en plein milieu d’un barbecue.

• Barbecue électrique : Rapide, simple, sûr – voilà comment résumer les barbecues électriques. Il suffit de brancher la fiche, d’appuyer sur le bouton et c’est parti – et avec une incroyable précision. 

Le choix entre un barbecue à gaz et un barbecue électrique n’est pas une question de qualité. Les deux variantes offrent les meilleurs résultats de grillade, la température de cuisson idéale et une répartition uniforme de la chaleur. La décision repose plutôt sur le mode d’allumage. Avec un barbecue à gaz, vous devez toujours avoir des cartouches de gaz en réserve, mais vous profitez d’une grande surface de cuisson, d’un allumage rapide et de différentes zones de cuisson. Avec un barbecue électrique, un accès à une prise de courant suffit, et vous pouvez contrôler la température avec une très grande précision.

La plupart des barbecues à gaz offrent la possibilité d’utiliser la cuisson indirecte. Pour les barbecues électriques, tout dépend du modèle, car de nombreuses variantes ne disposent pas de surfaces de cuisson réglables séparément.

Les deux variantes offrent un degré élevé de sécurité. Comme le barbecue électrique n’utilise que de l’électricité, il compte parmi les variantes de barbecue les plus sûres.

En principe : en cas d’interdiction formelle de faire des barbecues, vous ne devez pas en faire sur votre balcon, quel que soit le modèle.