Pour un vrai fumage

Instructions pour le Digital Smoker

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Lorsque vous faites fumer de la viande dans un smoker électrique, la température à cœur est plus importante que le temps de cuisson. C’est la seule façon de vérifier si votre poulet est vraiment prêt. Mais il est toujours bon de savoir quand réchauffer le smoker pour que le repas soit prêt à temps. Après tout, vous ne voulez pas manger au milieu de la nuit parce que vous avez commencé le fumage trop tard.

Les durées indiquées sont des estimations visant à vous faciliter la planification. Vous pouvez ainsi savoir quand allumer votre smoker et quand la viande est cuite. Ces durées peuvent varier en fonction de la météo et d’autres facteurs.
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