Chicken Chino
Chicken Chino
Cuisse de poulet cuite avec une garniture épicée à la ciboule.
Ingredients
POUR L’ASSAISONNEMENT
- 2 c. à s. de sel
- 1 c. à s. de sucre
- 1 c. à s. d’anis
- 1 c. à s. de cumin
- 2 c. à s. de graines de coriandre
- 1 c. à s. de piment de Cayenne
POUR LA GARNITURE
- 4 ciboules grillées
- 2 c. à s. d’oignons frits
- 1 piment (doux)
- 1 gousse d’ail
- 1 petit morceau de gingembre
- 100 g de Maïs Chulpe
- 1 c. à c. de cannelle
- 1 c. à c. de cumin
- Quelques feuilles de coriandre
- Huile d’olive
Directions
1
Rassembler tous les ingrédients pour l’assaisonnement et les frotter sur les cuisses de poulet.
2
Mettre le tout sous vide ou l’emballer dans un sac en plastique et le laisser reposer au réfrigérateur pendant 24 heures.
3
Faire griller les cuisses de poulet à 180 degrés pendant 25 à 40 minutes.
4
Couper les ciboules grillées en tranches grandes et fines, hacher grossièrement le reste des ingrédients pour la garniture et y ajouter les ciboules.
5
Ajouter l’huile d’olive, le sel, les graines de cumin, la cannelle, les oignons frits et le maïs et disposer la garniture sur les cuisses de poulet.
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